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洪涝过后,哪些食品需要销毁处理?

洪涝灾害后,食品安全尤为明显。洪水不但可能污染水源,也影响食品的储存和运输,致使食品变质、污染或携带病菌。为了确保人体健康,避免食品中毒风险,需对可能受污染的食品进行严格销毁处理。

被洪水浸泡过的食品,污物等可能通过渗透进入到食物中,致使食品变质、污染。不论是预包装还是包装食品,都应予销毁处理。特别要注意以下几类食品:损坏的市售罐头,洪水可能造成罐头出现胖听、外渗、损坏、凹陷或锈蚀等问题;受洪水影响饮料,洪水中的污物可能污染塑料瓶口或瓶盖,致使饮料受污染。尤其是瓶装汽水,表面已经有污泥凝结的,不要尝试清洗,应直接销毁。

对于这些食品,常见的食品销毁处理方法是括焚烧处理、破碎等手段。对于易燃的食品,如油脂类食品,可以采取焚烧处理的形式进行处理。对于其他食品,可以采取破碎机进行破碎,使其失去原有的形态和食用价值。另外破碎后的食物要保证销毁处理中产生的废弃物应得到妥善处置,避免对环境二次污染。

洪涝过后,食品安全不可忽视,如致使厨具设备和餐具受污染的。要及时清理室内室外污泥、废弃物、积液,避免蚊虫、耗子、小强孳生。被水淹过的厨房和厨具、餐具在重新操作前,要充分清洁、消毒。被水淹过的餐饮单位在重新营业前,要对库存食材开展严格把控。



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